Nos gammes

Nos Cuvées Classiques

Découvrez la pureté et l'expression unique de chaque cépage à travers nos cuvées mono-cépage. Chaque bouteille est le reflet de cinq années d'assemblage minutieux, mettant en avant la singularité et la richesse de chaque variété.

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  • BLANC DE BLANCS RÉSERVE

  • BLANC DE NOIRS

  • ROSÉ

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Concours régional agricole 2023 - Médaille d’Or

Concours régional agricole 2023 - Médaille d’Or

Bettane + Desseauve prix plaisir 2023 - Médaille d’Or

Bettane + Desseauve prix plaisir 2023 - Médaille d’Or

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Frankfurt International Trophy : 2022 - Médaille d’Or

Frankfurt International Trophy : 2022 - Médaille d’Or

Élaboré à partir de raisins Chardonnay, notre Blanc de Blancs Réserve est le fruit d'un assemblage méticuleux de quatre millésimes, patiemment vieillis en cave. Ce cépage confère à notre champagne une finesse et une délicatesse inégalées.

Au nez, il dévoile une élégance séduisante, dominée par des notes beurrées et de viennoiseries, harmonieusement complétées par des touches de citron mûr et d'amande fraîche.

En bouche, l'attaque est vive, révélant des arômes de fruits blancs.

Le champagne idéal pour débuter vos apéritifs.

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Notre cuvée emblématique Blanc de Noirs, élaborée à partir de raisins Pinot Noir, est le fruit d'un assemblage soigné de cinq millésimes, patiemment vieillis en cave. Ce champagne robuste incarne parfaitement notre terroir à travers ses arômes profonds et sa vinosité.

Au nez, il se révèle puissant et expressif, dominé par des notes de fruits jaunes comme la mirabelle et la pêche, ainsi que des fruits blancs compotés.

En bouche, il est généreux, charnu, reprenant les arômes de fruits blancs. La finale est rafraîchissante, ponctuée de nuances légèrement boisées et agrémentée de touches de caramel au lait.

Le champagne idéal pour chaque moment précieux.

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Notre Rosé Brut est le fruit d'un assemblage méticuleux de cuvées de Pinot Noir, élevées en blanc (80 %) et en rouge (20 %). Il se distingue par sa couleur intense et soutenue.

Au nez, il évoque la gourmandise incarnée. La première impression est celle de croquer dans une cerise noire, qui évolue ensuite vers des nuances de pâte de fruit à la mûre.

Un champagne d'exception, délicieusement gourmand, idéal pour sublimer la fin de votre repas.


Nos Cuvées d'Assemblages

Explorez la complexité et l'harmonie de nos champagnes issus de l'assemblage de plusieurs cépages. Chaque cuvée est le fruit d'une combinaison réfléchie, visant à créer un équilibre parfait entre les caractéristiques de chaque variété.

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  • Cuvée Blanche - Pinot Blanc

  • CUVÉE FLEURS DE CELLES

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Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2023 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Élaborée à partir de raisins Pinot Blanc, notre Cuvée Blanche est le fruit d'un assemblage de quatre millésimes soigneusement vieillis.
Elle se pare d'une robe jaune clair éclatante, nuancée de discrets reflets verts.

Son bouquet olfactif est d'une précision remarquable, mêlant harmonieusement fleurs blanches et amande fraîche, agrémenté d'une touche fruitée légèrement citronnée.

En bouche, la texture se révèle délicate, introduite par une richesse bien marquée. L'évolution se fait vers une finale plus pétillante et d'une fraîcheur exquise. Un champagne idéal pour les amateurs en quête d'une expérience gustative unique.

Découvrez notre micro-vinification unique, élaborée à partir de quatre cépages emblématiques de Champagne :

  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc
  • Chardonnay
  • Arbane

Chaque assemblage est méticuleusement vieilli en fûts de chêne, offrant une harmonie parfaite et une légère touche sucrée. Bénéficiant d'un vieillissement en cave d'au moins cinq années, notre cuvée 'Fleurs de Celles' séduira et surprendra les véritables connaisseurs de champagne.


Nos Champagnes Millésimés

Voyagez à travers le temps avec nos champagnes millésimés, témoins des meilleures années de notre vignoble. Chaque millésime raconte une histoire, celle d'une année exceptionnelle capturée dans une bouteille.

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  • Blanc de noirs Millésime 2009

  • BLANC DE BLANCS MILLÉSIME 2009

  • ROSÉ MILLÉSIME

  • CUVÉE COQUELICOT

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Féminalise : 2022 -  Médaille d’or

Féminalise : 2022 - Médaille d’or

Frankfurt International Trophy : 2022 - Médaille d'Or

Frankfurt International Trophy : 2022 - Médaille d'Or

Le millésime 2009 se distingue par sa rondeur caractéristique, une année saine marquée par sa générosité et sa gourmandise.

Au nez, il surprend par ses arômes de fruits frais : prune juteuse, cerise confite, griotte, et une touche sucrée de violette. Des nuances légères de réglisse se dévoilent. L'attaque en bouche est franche, avec une structure tendue et verticale. Elle évoque des saveurs de fruits rouges, pêche blanche, pêches de vigne et quetsche acidulée. La seconde partie de la dégustation révèle des notes de noyau de pêche et de cerise, typiques des 'jolis amers du pinot noir'. Ce champagne se caractérise par sa belle présence en bouche, rappelant la groseille, la gelée de framboise, avec une balance parfaite entre sucrosité et acidité. Lorsqu'il s'ouvre davantage, il dégage des arômes de pâte brisée, tarte à la framboise, brugnon et orange sanguine.

Il est idéal pour accompagner un fromage et se marie à merveille avec des mets salés tels que des éclats de parmesan, risotto, pigeon ou gigot d'agneau.

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard : 2022 - Médaille d'Or

Féminalise : 2022 - Médaille d’or

Féminalise : 2022 - Médaille d’or

Frankfurt International Trophy : 2022 - Médaille d'Or

Frankfurt International Trophy : 2022 - Médaille d'Or

L'année 2009, reconnue pour sa qualité, donne à ce champagne une générosité et une gourmandise distinctives. Au nez, il évoque une fraîcheur remarquable, dominée par des arômes de fruits jaunes confits comme la mirabelle, complétés par des touches de vanille, de miel de tilleul, de pèche jaune et de mangue.

La dégustation révèle une attaque franche en bouche, des nuances d'orange et de confiture de mirabelle, soutenues par une bulle délicate qui met en avant des notes de vanille et d'épices douces. Ce champagne, véritable reflet de l'identité de la Maison Jean Laurent, se distingue par ses vendanges mûres, offrant une texture charnue, tout en étant tendue et longue. Il libère des arômes d'agrumes, de coing et de mirabelle fraîche avec vivacité.

Grâce aux sols argilo-calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, ce champagne millésimé se caractérise par une longueur en bouche exceptionnelle, faisant de lui un choix privilégié pour les amateurs de champagnes d'exception.

Parfait pour accompagner du poisson, saint jacques, crustacés… Idéal également avec de la viande blanche.

Élaboré à partir d'une macération soignée de Pinot Noir pendant 4 à 5 jours, notre Rosé Millésimé arbore une robe cerise profonde. La bouche, généreuse et charnue, en fait un compagnon idéal pour les tables gourmandes, notamment avec des viandes en sauce ou du gibier. Un choix audacieux pour les amateurs de champagne en quête d'expériences uniques.

La cuvée Coquelicot incarne avec finesse le passage au nouveau millénaire. Proposée en Millésime Blanc de Noirs ou Blanc de Blancs de l'année 2000, elle sublime vos tables par son esthétique et sa délicatesse inégalées.


Le Coteaux Champenois

Plongez dans la tradition avec notre Coteaux Champenois, un vin tranquille qui capture l'essence même de notre région. C'est une invitation à découvrir une autre facette de notre terroir, au-delà des bulles.

  • COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE

Émanant du cépage Pinot Noir, ce vin arbore une robe grenat nuancée de reflets orangés. Le bouquet dévoile des arômes de cerise noire, mûre et baies de sureau, harmonieusement mêlés à des touches de verveine et d'angélique. En bouche, la texture est légère, soyeuse, enveloppante, avec des tanins délicats et arrondis. Les fruits rouges dominent, se concluant sur une note de réglisse. Parfait pour accompagner charcuteries ou un chaource fermier.