La Philosophie

Nous voulons pérenniser le travail de nos ancêtres et réaliser un Champagne de producteur, à maturité, avec une longueur en bouche et une vinosité soutenues.

Nous produisons des assemblages complexes, de quatre à cinq annéees de vendange. Nos millésimes jouissent d'un viellissement en cave de longue durée : près de dix ans. Enfin, nous vinifions séparément nos cépages, ce qui nous permet de proposer des Bruts Blancs de Blancs et Blancs de Noirs uniques. Notre large gamme de champagnes vieux et rares fait la spécificité de notre cave.

Nous accordons une importance toute particulière au développement durable et aux énérgies renouvelables. L'eau de pluie est par exemple récupérée pour effectuer nos traitements de vigne et le lavage des sols. L'entreprise est autonome énergétiquement grâce à des panneaux solaires.